離乳食

離乳食を開始して7日目になりました。頂きモノの離乳食の本を参考にしながら、今日から野菜に挑戦です。
昨日の夜、加熱して甘くなる野菜をいくつか選んで、粗めのみじん切りにしたものとペースト用に大きめに切ったものを弱火でコトコト煮込み、フリージングしました。
使った野菜は
かぼちゃ、ニンジン、玉ねぎ、じゃがいも、さつまいも、白菜、大根の8種類。玉ねぎと白菜以外は裏ごしてペーストにしました。
基本的に調味料を使わないので、ペースト用にする部位をなるべく甘みの強いところにしました(特に大根)。コンソメはもちろん、塩分も砂糖も使えませんが、野菜から出てくる甘みで十分美味しいスープになり、ベビー用に取り分けたあとは私たちの晩ごはんになりました。マクロビメニューの野菜スープとほぼ同じレシピなので、今後食卓に上ることが増えそうです。
じっくり煮込んだ野菜たちは、すんなりペーストになりました。一種類ずつ製氷器にいれたのですが、かぼちゃの山吹、ニンジンのオレンジ、さつまいもの黄色など、それぞれのの色もカラフルで、野菜スープもほんのりオレンジに色づいた、綺麗なキューブが出来上がりました。
初日の今日、ベビーに用意したのはかぼちゃ。
以前、看護師さんに「母乳の子の味覚はママに似るから、好きな味のものからあげるとスムーズよ」と聞いたので、大好きなかぼちゃにしました。
ペーストにしたかぼちゃを野菜スープでのばしてポタージュ状にしたのですが、ベビーはとても気に入ったようです。嬉しそうに食べてくれました♪
初日なので一口だけでしたが、「もっと」を要求されてしまいました。嬉しい♪♪
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離乳食の味見を通して野菜そのものの美味しさを見直しました。私にとっても味覚を磨くいい機会になりそうです。
まずは素材の美味しさが感じられる離乳食を目指そうと思います。
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